Vino Merlot
E’ sicuramente il vitigno a bacca rossa più importante al mondo. Di colore rosso rubino compatto e vivace dall’olfatto, con note di ribes nero e amarena, mora selvatica e frutti di bosco. In bocca è equilibrato e ricco di sapore, di buona struttura e persistenza. Stiamo naturalmente parlando del vino merlot. In Puglia ha avuto una buona diffusione. La cantina vinicola Tenute Girolamo, situata tra le distese della valle d'Itria, utilizza quest' uva così particolare per il suo Pétrakos, vino che è il risultato di un blend prestigioso basato su un’accurata selezione tra le migliori uve Primitivo e Merlot e l’affinamento in barriques per 14 mesi. Pétrakos si presenta con un colore rosso rubino intenso dalla tonalità viva, un profumo complesso, elegante e fruttato dal gusto voluminoso e strutturato con tannini eleganti.