Vino doc Puglia

Doc è una dicitura che certifica la zona di origine della raccolta delle uve e viene utilizzato per designare un prodotto di qualità e rinomato, le cui caratteristiche sono connesse all'ambiente naturale ed ai fattori umani. Tali vini, prima di essere messi in commercio, devono essere sottoposti in fase di produzione ad una preliminare analisi chimico-fisica e ad un esame organolettico che certifichi il rispetto dei requisiti previsti dal disciplinare; il mancato rispetto dei requisiti ne impedisce la messa in commercio con la dicitura vino doc. Puglia, Piemonte, Lazio, Toscana, sono tra le regioni italiane che hanno un maggior numero di vini con questa dicitura. In Puglia vi sono vini come quelli prodotti da Tenute Girolamo che costituiscono prove autoctone di autenticità e personalità, che rispecchiano le qualità di un territorio eccezionale come quello che si può ammirare passeggiando tra le campagne della valle d'Itria. Tali vini presentano una denominazione igt.