Primitivo IGT Salento "vendemmia tardiva"

Produzione

Dal prolungamento della maturazione sulla pianta, i grappoli carezzati da sole del Salento si arricchiscono e si concentrano portando ad un vino ricco e poderoso.

Varietà di uve

Almeno il 95% di uva Primitivo dalla maturazione prolungata su pianta, abbinato ad altre uve rosse per esaltare le note aromatiche.

Note degustative

Colore: rosso intenso tendente al violaceo.
Profumo: ricco e vario, con note di arancia candita, prugna secca, confettura di frutti di bosco e sentori di spezie.
In bocca risulta pieno, caldo e dolce ma non stucchevole.

Abbinamenti
enogastronomici

Vino da meditazione o per accompagnare pasticceria secca o pasta di mandorle se consumato a temperatura ambiente;
ottimo da consumare freddo solo o in abbinamento a semifreddi di cioccolato o crème caramel.

Modalità di
degustazione

Vino che ben si esprime a 16-18° C o attorno agli 8-10°C

Grado alcolico

 15% Vol.