Unsere Weine – große Weine aus der Erde Messapiens
Pétroma
Die Krönung unserer Weinkunst. Ausgewählt aus den besten Trauben der Primitivo-Reben und sorgfältig “verheiratet” mit dem Nektar anderer hervorragender Trauben unseres Weingutes gelang uns ein Wein außergewöhnlicher Art, dessen unverwechselbare Persönlichkeit nach einer Lagerzeit von 16 Monaten im französischen Barriquefass gereift ist. Das eindrucksvolle Ergebnis ist ein dichter Wein in dunkelroter Farbe der in der Nase ein einzigartiges Aromenbouquet aus reifen roten und schwarzen Früchten entwickelt, verbunden mit einem Hauch von Mineralien und schwarzem Pfeffer. Komplex und samtig mit weichen Tanninen wird der Gaumen in einem nicht enden wollenden Abgang gestreichelt.
Pétrakos
Dieser Wein ist ein eindrucksvolles Ergebnis handverlesener Primitivo- und Merlot-Trauben, die 14 Monate in französischen Barrique-Fässern zur optimalen Reife ruhen. Der Pètrakos präsentiert sich in einer lebhaften rubinroten Farbe mit komplexen Aromen, sanft und fruchtig am Gaumen in einer voluminösen Struktur und eleganten Tanninen.
Iérai Pétrai
Hergestellt aus besten Chardonnay -Trauben lockt der Ièrai Pètrai mit einem raffinierten, vollen Geschmack, dessen dezente Fruchtnoten sich während der 10-monatigen Lagerung in französischen Barrique-Fässern entwickelt haben. Das intensive Strohgelb des Weines wird ergänzt durch das Aroma reifer Früchte in Verbindung mit zarten Gewürznoten und einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Capo di Gallo
Ein hochwertiger Rotwein mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungsverhältnis. Der Capo di Gallo resultiert aus einer gelungenen Verbindung handverlesener Primitivo-Trauben mit anderen Trauben unseres Weingutes. Seine ausgeprägte Persönlichkeit hat er während einer Lagerung von 6 Monaten in französischen Barrique-Fässern entwickelt.
Primitivo "Vendemnia tardiva” (Spätlese)
Die ausgewählten Trauben dieses Weines wurden bewusst sehr spät geerntet, um die liebliche Süße der überreifen Trauben zu erhalten. Dieser Wein füllt das Glas mit der Wärme der Sonne des Salentos und mit dem Aroma unserer Erde. Ausgezeichnet geeignet als Begleitung verschiedener Käsesorten, raffinierter Desserts oder auch feinen Gebaecks. Interessant auch gekühlt als Aperitiv.
Primitivo di Manduria
Der Botschafter der önologischen Excellenz aus Apulien, wurde dieser Wein aus Trauben des Maduria Gebietes hergestellt, das westliche Gebiet des Stiefelabsatzes Italiens. Ein korpulenter Wein mit grosser Harmonie.
Primitivo
Dieser Primitivo stammt von ausgewählten Trauben aus dem südlichen Apulien. Er wurde kalt vergoren, um die intensiven regionalen Aromen zu erhalten.
Cabernet Sauvignon
Sehr charakteristische rote Farbe dieses Weines. In der Nase elegant und einnehmend mit deutlichen Spuren von reifen Früchten und dezenten Gewürzen. Sanft und leicht am Gaumen mit einem runden Volumen. Empfohlen als Begleitung für Kalbfleisch oder Truthahn. Natürlich auch hervorragend geeignet beim Verzehr verschiedener Käsesorten.
Negroamaro
Sortenreiner Wein aus der zweitwichtigsten Traube Apuliens. Nach einem sanften Pressvorgang und einer Gärung bei moderaten Temperaturen klar und kräftig in der Nase, mit fruchtigen Aromen und eleganten Tanninen.
Aglianico
Wein mit großartiger Struktur, elegant und mit ausgewogener Balance. Seine intensive rote Farbe tendiert Richtung Granatrot. Ein charakterstarker Wein mit delikaten Holznoten, ergänzt durch Spuren von Gewürzen. Trocken, voluminös und samtig mit deutlichen Tanninen. Ideal zu gebratenem Fleisch, Wild und verschiedenen Käsesorten.
Merlot
Ein Rotwein, brilliant und leuchtend. Im Glas entwickeln sich eine Serie von Aromen, einschliesslich Brombeeren und Vanille. Am Gaumen ist dieser Wein weich und warm, aber complex und strukturiert. Empfohlen als Begleiter von gebratenem hellen Fleisch. Auch gut zu Pasta und anderen Mittelmeerspeisen.
Syrah
Hergestellt aus selektierten Syrah-Trauben, die in unserem Weingut kultiviert werden. Dieser Wein repräsentiert sämtliche Charakteristiken einer Rebe, die sich ideal an das Klima Apuliens anpasst. Der kontrollierte Ausbau gibt dem Wein einen runden Geschmack mit samtigen Tanninen.
Rosato
Die besondere Verarbeitung produziert einen zarten, aber mundfüllenden Wein. Die am besten geeigneten Rebsorten für Rosé Weinbereitung sind: Malvasia Rossa, Negroamaro, Primitivo, Montepulciano und Syrah. Rosé Farbe, fruchtig mit einem Hauch von Himbeeren. Perfekt als Aperitif oder zu leichten Gerichten.
Verdeca
Diese traditionelle Traube Apuliens wurde erst vor einigen Jahren wieder entdeckt. Fachkundig im Keller ausgebaut ergibt sich ein delikater Wein, voll und fruchtig.
Chardonnay
Hergestellt aus selektierten Chardonnay-Trauben, die in Apulien kultiviert wurden, überzeugt dieser Wein durch seinen runden, fruchtigen Körper. Im Mund ist er weich und voll mit guter Struktur und bestätigt die Frische, die er beim ersten Anblick vermittelte.
Fiano
Die Trauben des Fiano Minutolo, wieder entdeckt vor wenigen Jahren, ergeben einen aromatischen, strohgelben Wein, der trocken und gut strukturiert ist mit blumigen Aromen. Der Duft nach Gräsern und ausgewählten Früchten macht ihn zu einem idealen Begleiter zu Mittelmeer-Vorspeisen und Fisch. Natürlich ist dieser Wein auch hervorragend als Aperitiv.