DIE WEINBERGE – die großartigen Weinreben von TENUTE GIROLAMO.
Das Territorium von 50 Hektar wird sorgfältig und gewissenhaft unter vorsichtigem Einsatz neuester Techniken bearbeitet. TENUTE GIROLAMO ist ein hervorragendes Beispiel unternehmerischer Leistung unter strenger Berücksichtigung neuester Technologien. Dank der umsichtigen Auswahl der Reben und der bewusst engen Bepflanzung konnten wir einen Qualitätsstandard auf höchstem Niveau erreichen. Die Entwicklung jeder einzelnen Rebe wird aufmerksam bis zur Erreichung der perfekten Reife verfolgt. Eine Verpflichtung und Leidenschaft, die in einem Territorium mit reicher Historie geboren wurde.
Aglianico.
Die Aglianico-Rebe ist sehr alt. Wahrscheinlich haben bereits die Griechen diese Reben im 7. – 6. Jahrhundert v. Chr bei uns eingeführt. Die Herkunft des Namens kann eventuell auf die griechische Ansiedlung von Elea (Eleanico) an der Küste des tyrrhenischen Meeres zurückgeführt werden. Bereits der Dichter Horaz rühmte die Qualitäten dieses Weines und es scheint, dass in der Zeit der Römer dem Wein heilende Wirkung bei Verletzungen zugesprochen wurden.Die Farbe des Aglianico ist rubinrot, aber mit zunehmendem Alter nimmt die Intensität der Farbe ab. Der Wein riecht nach Veilchen und Maraschino Kirschen, aber der Geschmack ist trocken, ausbalanciert und gehaltvoll.
Primitivo.
Der Primitivo ist ein italienischer Rotwein, der es erlaubt einen modernen Wein mit alten Reben zu kreieren. Der Name kommt wohl von dem schnellen Wachstumsprozess und deshalb erfolgt die Lese dieser Trauben in Apulien bereits in den ersten 10 Tagen des Septembers. Der Primitivo ist ein dichter und samtiger Rotwein, der sich durch die purpurne Farbe und den harmonischen Geschmack, mit einem verführerischen Aroma reifer Pflaumen und Kirschen verbunden mit einem Hauch von Zimt, auszeichnet. Mit dem Alkoholgehalt und der natürlichen Eleganz ist dieser Wein ein geeigneter Begleiter für gegrilltes Fleisch, Desserts, aber auch für die Unterhaltung am Kamin.
Merlot.
Die Merlot-Traube ist dunkelblau und kommt aus der Bordeaux-Region, wo sie meist in cuvees eingesetzt wird, als wesentlicher Bestandteil der weltweit geschätzten Bordeaux-Weine. Seit dem 18. Jahrhundert hat der Name eine spezielle Geschichte bezüglich der Vorliebe der Schwarzdrossel (ital. “Merlo”) für diese Traube.Die Farbe des Weines ist rubinrot und wird im Laufe der Jahre granatrot. In der Nase ist das Aroma intensiv und fruchtig. Der Geschmack ist sehr harmonisch, trocken und gehaltvoll.
Syrah.
Der Name Syrah oder auch Shiraz ist heute aus den Weinanbaugebieten in Australien und Südafrika bekannt und ist eine international bekannte Sorte. Sie wird als Nobeltraube, mit einer vermuteten Herkunft aus dem Mittleren Osten, gehandelt. Die Syrah-Traube wächst sehr langsam. Die Trauben sind sehr dunkel und kompakt. Die bekannteste Charakteristik ist ein Aroma nach schwarzem Pfeffer, das sofort in der Nase zu spüren ist, bevor das reiche Bouquet aus dunklen Früchten verbunden mit edlen Holznoten im Gaumen nahezu explodiert.
Petit Verdot.
Die Petit Verdot Traube kommt aus dem Medoc-Gebiet Frankreichs und dient dort als Bestandteil vieler Cuvees. Als sehr langsam wachsende Traube erfolgt die Weinlese erst während der letzten Wochen im September oder in den ersten Wochen im Oktober. Ungeachtet dessen entwickelt sich dieser Wein optimal in Regionen mit hohen Temperaturen mit viel Sonne, Wind und wenig Regen. Die Farbe des Weines ist rubinrot und in der Nase ist der Wein sehr fruchtig und blumig. Die Tannine sind harmonisch in einen runden und tiefen Geschmack verwebt.
Cabernet-Sauvignon.
Diese französische Rebe aus der Bordeaux-Region kam Anfang des XIX. Jahrhunderts nach Italien und hat sich weltweit zu einem der bekanntesten Weine entwickelt. Dank der intensiven Struktur dieses Weines und dank der langen Lagerung in französischen Barrique können wir einen Wein mit optimaler Qualität kreieren der über eine sehr lange Lagerstabilität verfügt. Mit intensiver Farbe, reich an Tanninen und komplexen aromatischen Substanzen ist dies ein Wein dessen intensives Geschmacksbukett in einem nicht enden wollenden Abgang seinen Höhepunkt findet.
Cabernet Franc.
Die Cabernet Franc-Rebe kommt aus der französischen Gironde-Region. Ihr Wein enthält Geschmacksnuancen frischer Früchte, grüner Pflanzen und dazu Spuren von Tanninen. Ein Wein, der eine lange Reifung verlangt und im Kontakt mit den Schalen einen intensiven Traubengeschmack erhält. Üblicherweise hat er einen geringeren Alkoholgehalt mit eindeutigem Geschmack nach reifen Himbeeren. Der Cabernet Franc besitzt eine außergewöhnliche Bandbreite wunderbarer Aromen, die uns zurück in die Natur versetzt.
