Varietà delle uve:
Primitivo.
Tecnica di produzione:
Ottenuto da un’accurata selezione di uve Primitivo sposate con altre uve pregiate dei nostri vitigni, dopo la macerazione in tini troncoconici di legno per 12-15 giorni, il Capo di Gallo si eleva in barriques per sei mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore:
Rosso rubino intenso con tonalità rosso violaceo scuro.
Profumo:
Dolce, ampio, fine, molto intenso e fruttato, con lievi note di rovere integrate a spezie dolci e frutti piccoli rossi e neri.
Sapore:
Morbido, voluminoso, largo con tannino dolce a media densità.Retrogusto fruttato, dolce e persistente.
Consigli del produttore:
Servire a 16-18° C.
Grad. alcolica:
13,5 %vol.
